Rien de tel qu’une après-midi d’au­tomne pour décou­vrir la richesse du terroir et du terri­toire arden­nais. Dès 14 h, seize équipes compo­sées de cuisi­niers amateurs s’af­fai­re­ront derrière leurs marmites pour propo­ser leurs meilleures soupes avec pour objec­tif ultime, celui de décro­cher la Louche d’or 2022. L’an­née dernière, près de 500 personnes étaient réunies lors de la dégus­ta­tion finale qui a vu la victoire de la Shou­riko, concoc­tée par l’équipe des Deux Antoine.

Terroir et saveurs à l’hon­neur

Comme lors des éditions précé­dentes, les parti­ci­pants devront réali­ser un mini­mum de 15 litres de soupe dans un délai de 3 h. Ce délai passé, les potages prépa­rés par les concur­rents seront propo­sés gratui­te­ment lors d’une dégus­ta­tion géante.

Un jury, composé d’An­toine (Louche d’or 2021), Thierry Godart (cuisi­nier), Hubert Fontaine (figure régio­nale spécia­li­sée dans le jardi­nage) et Natha­lie Diot (jour­na­liste) notera les diffé­rentes soupes en fonc­tion des critères comme la saveur, l’as­sai­son­ne­ment, le goût, la présen­ta­tion, et l’ori­gi­na­lité de la recette.

Tout au long de l’après-midi, vous pour­rez échan­ger avec des maraî­chers, apicul­teurs, des spécia­listes du trai­te­ment des déchets ména­gers (Valo­déa) et Lise Bésème-Pia, autrice du livre Soupes Bluf­fantes ! des Ardennes et d’ailleurs, mais aussi profi­ter de l’orgue de barba­rie du Bal à Jojo et de l’ani­ma­tion à desti­na­tion des cuis­tots en culottes courtes avec la Soupe des enfants.

Le festi­val se termi­nera à 17 h 45 par la remise des prix confec­tion­nés par le lycée Charles de Gonzague.

Infos : laurent@­le­ba­ra­soupes.fr